La tradizione veneta della lavorazione delle parti pregiate del maiale ha definito nel tempo uno standard qualitativo elevato per i suoi prodotti.

Il Salumificio Sant'orso ha fatto suoi i segreti dei mastri norcini veneti per offrire un prodotto che coniughi la tradizione e la qualità alla praticità e costanza nel tempo.
I prodotti della tradizione veneta vengono offerti sfusi con fascetta anonima o con logo Sant'Orso.
Solamente la Sopressa à offerta anche nel formato trancio a metà sottovuoto.